BIZCOCHO DE NUECES Y PASAS

INGREDIENTES

• 4 huevos
• 2 vasos de harina
• 1 vaso de azúcar
• 3/4 de un vaso de aceite de girasol
• La raspadura de una naranja y el zumo de la misma
• 1 cucharadita de levadura Royal
• Nueces y pasas

MODO DE HACERLO

Batir los huevos

Añadir el azúcar y a continuación el aceite, la raspadura y el zumo.

Ir añadiendo la harina mezclada con la levadura.

Una vez hecha la mezcla poner las nueces, las pasas y mezclar.

Poner la mezcla en un molde untado con mantequilla  y espolvorear con azúcar.

HORNO

Temperatura  180º

Tiempo          30 minutos y pinchar para comprobar si está cocido.

CONSEJOS

• Es conveniente batir bien las claras lo primero.
• Forrar el molde con papel encerado o de horno para que no se pegue. También se puede untar el molde con mantequilla y ponerle un poco de harina  retirando la que sobre con unos golpecitos. Verter la mezcla al molde y colocarlo en la rejilla del horno, que debe de estar situada en el centro, y el calor de arriba-abajo, o sea, calor tradicional de horno
• Pre calentar siempre el horno 10 minutos
• A los 30 minutos pinchar con un palito para brochetas y si sale seco es que ya está.
• Cuando el bizcocho ya está, hay  sacarlo del horno al momento.
• Des moldar el bizcocho cuando esté templado sobre una rejilla con papel de horno o albal para que no queden marcas.
• Cuando un bizcocho sale seco se envuelve caliente en film transparente y el calor hace el resto.

Con esta receta y un refrán despedimos el mes de Febrero 

EN FEBRERO YA TOMA LA SOMBRA EL PERRO